花が咲く前のつぼみを食べる野菜を花野菜と呼ぶそうです。花野菜の仲間にはブロッコリーやカリフラワーがあります。私たちが食べているのは、ブロッコリーやカリフラワーのつぼみの部分で、成長すると花が咲きます。