今日は『ぶりカツ』の登場です。『ぶり』は『鰤』と書く出世魚です。出世魚とは成長段階で異なる名称をもつ魚のことを言います。ちなみにお寿司屋さんでおなじみの『はまち』が成長すると『ぶり』になります。