今日のメニュー「白身魚の竜田揚げ」の白身魚は「シイラ」という魚です。漢字で書くと「鬼頭魚・鱪・鱰」です。シイラは脂肪が少ないため適切な調理法でなければ風味が引き立たないと言われています。今日の竜田揚げはシイラのおいしさを最高に引き立ててくれていましたね！