鮭のチャンチャン焼きのチャンチャンには諸説あり、主に以下の３つの由来が有名です。①漁師さんが大きな鉄板を使い、手早く「ちゃっちゃと」作れる料理だったから。(最有力の説)　②「お父さん(父ちゃん)」が作るから。北海道の漁師町ではお父さんのことを「ちゃん」と呼ぶことがあります。浜で「ちゃん(お父さん)」が作るからという微笑ましい由来。　③鉄板で豪快に身をほぐしながら焼く際、金属のヘラが鉄板に当たって「チャンチャン」と音を立てる様子から名付けられたという説です。