チップスサラダに使われているポテトチップスの始まりは、ホテルのレストランの客のクレームだったとのこと。フライドポテトが厚すぎると客がクレームをつけたため、コック長が嫌がらせのつもりで紙のように薄く切ったじゃがいもを揚げて提供したところ、客はこの料理を大変気に入り、レストランのメニューに加えたということです。